Томатный соус простой, Соус томатный
Блюда из круп и бобовых в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Званый обед Hochland.
На самом деле, можно нарезать и крупнее.
Всё равно в результате всё перемелется. Помидоры и лук помещаю в кастрюлю. Если кастрюля с толстым дном — будет просто прекрасно. Ставлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения. Как только содержимое кастрюли закипит, уменьшаю огонь до среднего, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю тушиться примерно на 1 час.
Крышку снимаю, перемешиваю массу и вилкой убираю кожицу, которая отделилась от томатов, свернулась трубочкой и легко всплывает на поверхность. Главное, не зацикливаться на полном и чистейшем очищении шкурок. Что подцепилось — то и убираю. Пока помидоры тушатся, я мою банки-склянки и ставлю их в духовку стерилизоваться.
Крышки кипячу. Снимаю кастрюлю с огня и остужаю. Перемешиваю изредка. Если всплывают шкурки помидорные, то я их удаляю. Погружным блендером перемалываю содержимое до однородной массы. Это занимает буквально пару минут.
Добавляю соль, сахар и перец.
СОУС ДЛЯ ШАШЛЫКА - Самый быстрый и вкусный томатный соусСтавлю кастрюлю на огонь. Увариваю минут на среднем огне. У нас получится три таких мешочка — с гвоздикой, чёрным перцем и душистым перцем. Завязываем кусочки марли на хорошие узелки. Чеснок очищаем, выдавливаем прессом. Добавляем в томатное пюре соль, сахар, горчицу, молотую корицу, выкладываем туда же мешочки со специями. Вливаем уксус. После этого увариваем наш соус на медленном огне 10 минут, помешивая время от времени.
Вкусный ТОМАТНЫЙ СОУС на зиму!Самый ПРОСТОЙ Рецепт!!!Через это время мешочки со специями из кастрюли вынуть. Разложить готовый Кубанский соус по стерильным банкам, закатать стерильными крышками. Оставить на кухонном столе до полного остывания без укрывания и переворачивания вверх дном.
Хранить готовый Кубанский соус, приготовленный в домашних условиях, можно как в погребе, так и при комнатной температуре. Домашний томатный соус Херсонский, приготовленный на зиму, не так популярен, как любимый многими Краснодарский или ароматный Кубанский.
Однако и этот рецепт обязательно найдёт своих поклонников и займёт достойное место среди консервации на зиму. Считается, что для его приготовления в идеале надо использовать только помидоры сорта Херсонский. Они в рекламе не нуждаются — сладкие, мясистые, большие по размеру.
Но если у вас в этом году выросли томаты другого сорта — ничего страшного.
Они также подойдут для приготовления домашнего соуса. Изюминкой этой заготовки многие считают добавление острого перца чили. И действительно, с ним готовый продукт получает пикантную остринку и его просто идеально подавать к мясным блюдам, макаронам или гречке.
Томаты и перец промываем под проточной водой. Перец режем сначала на 2 части, после вынимаем семена, убираем плодоножку, теперь режем каждую часть ещё на две. Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером — здесь кому как больше нравится. Перчик чили моем, режем на две части, убираем семена, тоже пропускаем через мясорубку. Чеснок очищаем, натираем на самой мелкой тёрке. Всё перемешиваем в одной большой кастрюле.
Соус к шашлыку по-Грузински томатный соусТеперь пробуем и по вкусу добавляем соль. Особенность Херсонского соуса в том, что варить его мы не будем. Вот так — в сыром виде, сразу раскладываем по стерильным баночкам. Наш острый сырой домашний соус готов! Закрываем полиэтиленовыми чистыми крышками и храним в холодильнике не больше 5 дней. Но лучше, конечно, подавать его к столу сразу после приготовления.
Приготовить идеальный соус для любимой шаурмы совсем не так сложно, как может показаться. Конечно, можно выбрать обычный майонез или же кетчуп, однако это настолько банально и не интересно, что многие предпочитают приготовить что-то новенькое.
И здесь я могу предложить моим читателям соус тум, который ещё называется чесночным. Он часто используется как добавка к курице — гриль, шаурме, кебабу, а его родиной является Ливан. По своему вкусу и ингредиентам он напоминает итальянский соус айоли, однако вкус у него более яркий и выраженный.
Готовится заправка быстро и просто — вам понадобится не более 10 минут. Но зато результат получится настолько потрясающим, что вы просто не сможете больше есть свою любимую шаурму с другими добавками. Начнём мы, конечно, с чеснока. Его надо очистить, ополоснуть под проточной водой, сложим всё в чашу блендера.
Выльем сюда же свежий лимонный сок, но чтобы исключить попадание мякоти делать это лучше через сито. Измельчаем сок лимона и дольки чеснока до тех пор, пока они не превратятся в жидкое пюре единой консистенции. Не забудьте посолить на свой вкус.
Добавляем куриный белок и продолжает взбивать до однородной консистенции нашей будущей вкуснятины. Теперь сюда по одной столовой ложке вливаем растительное масло, каждый раз обязательно тщательно взбивая будущую заправку. В итоге у нас должна получится густая, белая смесь с ярким ароматом чеснока.
Многие считают, что такой соус для шаурмы идеально подходит для вегетарианцев — спорить не буду. Но попробовать его надо и с мясными блюдами — получается обалденно вкусно. Хранить такой домашний соус можно в холодильнике в герметичной баночке. Но делать это следует не более суток.
