Ягоды бузины рецепты, Рецепт варенья из черной бузины, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома
Ингредиенты Бузина чёрная — г Вода — мл Груша свежая — г Сахар — 1 кг. Пить компот следует холодным, с хорошим куском льда и если хочется — мятой. Людмила Белан-Черногор Грандмастер 0.
Вот почему Бузина Черная должна быть в каждом доме
Листья у нее непарноперистые, с заостренными листочками, а цветки в щитках по краям розоватые, внутри белые. Цветет бузина травянистая чуть позже, чем черная, а иногда и на протяжении всего лета.
Зимой стебли отмирают. Если живых стеблей не найдете, будьте уверены — это была именно травянистая. В зарослях бузины травянистой витает неприятный запах. А бузина черная может дать такой же эффект, только если сорвать листочек и растереть в руках. Цветы бузины, как и ягоды, можно использовать в готовке. Рассмотрим некоторые рецепты:. Цветы бузины легко высушить после сбора для приготовления чая из бузины зимой. Срежьте более толстые цветоносы и поместите собранные цветы на решетку, чтобы обеспечить вентиляцию снизу.
Сушите цветы бузины в затененном, теплом и проветриваемом месте. Переворачивайте их ежедневно. Если цветы шелестят при движении, это указывает на то, что они полностью высохли. В этот момент отделите отдельные цветы от стеблей и храните их в герметичном контейнере, например, в банке с завинчивающейся крышкой, в темном месте до года.
Если вы не хотите сразу использовать цветы бузины, вы можете вместо этого заморозить их. Стряхнув грязь и насекомых, ненадолго окуните собранные цветы бузины в воду, а затем дайте им стечь. Разложите цветы на противне или решетке и поместите его в морозильную камеру на несколько часов. После этого отделите отдельные цветы от стеблей и храните их в подходящем контейнере в морозильной камере. Из цветов можно приготовить вкусный сироп, используя всего несколько ингредиентов.
Вам понадобится вода, сахар и лимоны или апельсины в дополнение к цветам бузины. Сироп хранится около года при правильном хранении. Сироп из бузины прекрасно сочетается с коктейлем с просекко, минеральной водой и мятой. Эта комбинация напитков также вкусна без просекко и очень освежает в жаркий летний день. Смешанный с лимонным соком и минеральной водой, вы можете наслаждаться сиропом бузины в качестве освежающего лимонада из бузины.
Так же можно приготовить и ликер на основе цветов бузины. Для этого нужно смешать цветы бузины, воду, сахар и лимоны с водкой и настоять в темном прохладном месте, а потом процедить. При приготовлении с использованием бузины всегда удаляйте плодоножки, поскольку они слегка токсичны.
Лучший способ отделить ягоды - провести зубцами вилки по плодоножкам над миской. Ингредиенты соуса рассчитаны на 6 филе. На среднем огне разогрейте сковороду, положите сливочное масло, добавьте лук-шалот и тушите до мягкости, около 3 минут. Добавьте бульон, ягоды, уксус, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока соус не загустеет.
При желании соус можно пюрировать погружным блендером. Этот рецепт уксуса из бузины является прекрасным примером того, как можно консервировать сезонные ягоды и фрукты. Фруктовость ягод мгновенно придаст пикантности заправкам для салатов и соусов.
Очистите ягоды от плодоножек вилкой и хорошо вымойте, удалив все кусочки листьев или плодоножек. Выложите ягоды в кастрюлю и слегка раздавите картофелемялкой, затем полейте уксусом.
Тушите 10 минут, затем перелейте в стерилизованную банку. Дайте остыть, прежде чем закрыть банку, и оставьте в прохладном, темном месте настаиваться в течение 1 месяца. Через 1 месяц процедите уксус маринованные ягоды можно использовать в рагу или салате. На этом этапе вы можете добавить немного сахара, если хотите, чтобы ваш уксус был немного сладковатым. Верните уксус в кастрюлю, добавьте сахар и нагревайте, пока он не растворится.
ВАРЕНЬЕ ИЗ БУЗИНЫПерелейте в стерилизованную бутылку. Ингредиенты на порций филе птицы. Влейте уксус в разогретую сковороду и выпарите наполовину, затем вбейте масло и соль, помешивайте до тех пор, пока соус не станет достаточно густым, чтобы слегка покрыть тыльную часть ложки.
Тщательно промойте гроздья бузины. Я считаю, что самый простой способ сделать это - положить их в таз под кухонной раковиной и залить водой. Зубцами вилки отделите ягоды от плодоножек. Положите ягоды в большую кастрюлю и измельчите с помощью картофелемялки, чтобы выделилось немного сока.
Убавьте огонь до среднего и продолжайте измельчать, пока смесь не нагреется до кипения. Как только ягоды и их сок закипят, уменьшите огонь до минимума и дайте ягодам покипеть в течение 10 минут. Снимите с огня. Положите на кастрюлю большое мелкоячеистое сито или 4 слоя марли. Медленно переложите размятые ягоды и сок в сито, чтобы сок вытек в кастрюлю. Дайте настояться в течение 1 часа и отожмите марлю с ягодами, чтобы вышел весь сок.
Вам понадобится банок для консервирования по 0,5 л с крышками. Положите решетку для приготовления на пару на дно большой высокой кастрюли.
Сложите банки и наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки слоем воды на 5 см.
Как только вода полностью закипит, прокипятите банки в течение 10 минут, чтобы простерилизовать их. Вымойте крышки в горячей мыльной воде. Я их дополнительно еще кипячу в миске. Отмерьте процеженный сок. Для приготовления одной порции желе вам понадобится 3 стакана сока, если вы используете пектин если у вас в конце будут остатки сока, то вы можете оставить его для приготовления сиропа или добавить в другую порцию приготовления желе. Налейте 3 стакана сока в большую, с высокими бортиками, широкую кастрюлю на 8 литров.
Добавьте лимонный сок и пектин. Доведите до кипения на сильном огне. Масло помогает смеси не развариваться слишком сильно. Перемешайте деревянной ложкой. Снова доведите до кипения. Следите за тем, чтобы в кастрюле образовалась значительная пена.
Возможно, вам придется немного уменьшить огонь, чтобы пена не поднималась над кастрюлей. Как только смесь начнет быстро закипать и вы не сможете погасить бурление помешиванием, следите за часами. Ровно через 1 минуту снимите с огня и разлейте смесь по банкам для консервирования не доливая 0,5 см до края. Протрите края влажным бумажным полотенцем. Накройте банки крышками. Обработайте банки на водяной бане в течение 5 минут. Снимите с водяной бани и дайте остыть.
Когда желе остынет, вы должны услышать хлопающий звук при закрывании крышек. После того, как вы откроете банку, оно может храниться в холодильнике несколько месяцев.
Начните с того, что поставьте тарелку в морозилку. Это поможет вам проверить готовность варенья позже. Очистите ягоды от плодоножек вилкой и тщательно вымойте, чтобы удалить кусочки листьев и плодоножек.
Положите ягоды бузины в кастрюлю с толстым дном и слегка раздавите картофелемялкой, ровно настолько, чтобы выделилось немного сока. Добавьте в кастрюлю сахар и лимонный сок и оставьте тушиться на слабом огне. Продолжайте помешивать, чтобы варенье не прилипало ко дну кастрюли. Готовьте около 20 минут, снимая пену, которая поднялась на поверхность. Чтобы проверить, правильной ли консистенции варенье, достаньте тарелку из морозилки и выложите на нее небольшую порцию варенья.
Поставьте блюдо в холодильник на несколько минут, если на варенье образуется корочка, значит, оно готово, если нет, верните на огонь и продолжайте повторять каждые минут до готовности. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и, как только оно полностью остынет, закройте банки и наклейте этикетку с датой производства.
Варенье будет храниться в прохладном темном месте в течение 1 года, после вскрытия, банку с вареньем уберите в холодильник. Этот напиток из бузины - один из лучших способов максимально использовать ягоды бузины, сезон которых длится с августа по октябрь. Добавьте газированной воды для освежающего напитка или используйте ее в качестве основы для коктейлей, таких как этот бузинный Кир Рояль.
Очистите ягоды от плодоножек с помощью вилки, затем вымойте их, удалив все кусочки плодоножек или листьев. Слейте ягоды и положите в кастрюлю вместе с лимонной цедрой. Залейте водой и тушите на слабом огне в течение 30 минут, пока ягоды не разварятся. Снимите пену, которая появляется на поверхности. Процедите сок через дуршлаг, застеленный муслиновой тканью, установленный над миской. Аккуратно отожмите ягоды, чтобы выжать как можно больше сока. Верните сок в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Варенье из чёрной бузины Ингредиенты Бузина чёрная - г Сахар - г Вода - мл.
Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4 из 5 на основе 2 голосов. Процесс приготовления Чёрная бузина - это многолетнее растение в виде кустарника, которое плодоносит в августе-сентябре. Из указанной нормы у меня вышло 2 маленьких баночки по мл и немного осталось на пробу. Для приготовления варенья из чёрной бузины нам понадобятся ягоды бузины и сахар.
Другие рецепты варенья Варенье из ежевики Варенье из клюквы Варенье из ирги Варенье из черники на зиму Варенье из жимолости Варенье из черноплодной рябины Варенье из облепихи. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Какое красивое вареньице, Ликусь!
А у нас вроде бузина красная Или я путаю? Нравится 0. Анжелика Автор рецепта. Спасибо Ренатушка! Нет ты не путаешь, красная тоже есть, но она кажется как декоративная выращивается, с уверенностью не скажу.
У нас только чёрная растёт, сколько уже лет помню свекровь из неё варенье и компоты закрывала. Нравится 2. Я делаю всю весну квас из бузины, а вот чтобы варенье Удивила ты меня. Какое красивое! Насыщенный цвет! Моя свекровь тоже квас из цветов делает.
Вот передала нам 2 бутылочки. У меня же здесь хранить негде, а она в погребе держит.
А варенье ещё хочу сварить, уж очень вкусно получается. Только однозначно Самбука!!! Самбука в переводе с испанского бузина!! Ирина Белая.
Нравится 1. Вот так да.. Цвет насыщенный, интересно, какой вкус, Лика, на что похоже? Спасибо Леночка! Мне совершенно ни на что не похоже из того что мне доводилось пробовать.
Интересный факт это то, что ягоды я бы в жизни не ела, но то что из них получается просто фантастика! Понравилась подборка?
обзор покупок / салат с тунцом на скорую рукуПоделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 4 Оценить рецепт Рейтинг 4 из 5 на основе 2 голосов Процесс приготовления Чёрная бузина - это многолетнее растение в виде кустарника, которое плодоносит в августе-сентябре.
Залить ягоды водой и поставить сотейник на огонь. Варить 10 минут, после чего засыпать сахар.
